国内实体门店超10万家的牛肉汤，为什么能在餐饮市场上大受欢迎
发布时间：
2025-09-30
总所周知，牛肉汤一直以来在餐饮市场上有很高的知名度，因为它的消费群体非常的广，不管男女老少都适宜来一碗。
俗话说“上到九十九，下至刚会走，不喝牛肉汤，此生算白走”。尤其是天气转凉的时候，一碗热乎乎的牛肉汤配上一个烧饼，一股暖流涌上心头，简直是绝配！
截至2024年底，安徽淮南牛肉汤全产业链产值突破320亿元，企业数量达235家。目前国内淮南牛肉汤实体门店超10万家，马来西亚、泰国、新加坡、日本、阿联酋等国家已开有实体门店。
市场仍然很大
因此，不管是炎热的夏天，还是寒冷的冬天，牛肉汤的生意依然十分红火。经营一个没有淡旺季的牛肉汤生意，绝对是创业成功率较高的行业之一。
怎么做一份好的牛肉汤
而做一碗正宗的牛肉汤，浓稠鲜香的汤底是基础是关键，如果汤底的味道不醇厚，那么牛肉汤的口味也自然不会特别好。
因为牛肉汤的汤底，要选用优质牛大骨，再配上牛肉，牛肚等，先进行浸泡、去血污、焯水等步骤后，才能下锅，文火慢炖至少6小时以上。让骨髓与肉香完全融入汤中，直至汤汁变得浓稠，散发垂涎欲滴的香气才行。
这碗传承千年的美味，是人们下班后的慰藉，也是学生放学的期待，更是承载着平凡日子里的温暖与满足。
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