复合水果风味调料CP610（亚硝替代）
1：以来源于欧洲的柑橘等水果提取物和迷迭香等香辛料提取物为主要原料混配而成。
主要成分为多酚类物质，利用多酚类物质强抗氧化性，清除自由基和螯合金属离子(Fe”)，从而维持原料肉原有色泽和风味
此外香辛料提取物(如迷迭香、胡椒)中的萜烯类化合物可穿透细菌生物膜，提高多酚的渗透性，水果提取物中的有机酸(如柠檬酸、抗坏血酸)可能降低局部PH值，增强多酚的抗菌效果。
2：该产品属于调味料类别，在肉制品中替代亚硝酸盐使用，具有护色和防腐的功能。
3：原料来源：欧盟
产品来源
水果提取物、香辛料提取物；
产品形态
均匀型粉末；
产品颜色
浅黄色或浅粉色；
推荐用量
0.2%-1%（根据需要适量添加）；
产品功能
护色，防腐；
应用范围
肉制品中替代亚硝酸盐使用
产品特点
全植物提取；标注简单
产品应用：
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