胶原蛋白粉（皮）
皮胶原蛋白粉提取自优质猪皮/牛皮，通过世界领先的机械和热处理技术进行浓缩加工而成。与水混合加热时，胶原蛋白粉展开，冷却之后，胶原蛋白粉会重新折叠成一个三维的网状结构，从而实现保水。
添加到肉制品中，可增加产品的纹理和弹性，改善肉制品质地和口感，减少出水从而延长保质期。
添加到冷冻食品中，可制成皮冻，广泛应用于制作灌汤包、灌汤水饺等产品中。
优势：改善品质、节约成本、提升营养、使用方便
产品来源
皮蛋白提取自猪皮、牛皮、家禽皮
产品工艺
仅通过机械和热物理加工制成，不含化学品及添加剂
功能性
保水性能 胶原蛋白：水=1：20到1：25
乳化比例 胶原蛋白：油脂：热水=1：15：15到1：20：20
应用范围
牛排、纯肉肠、培根等
灌汤包、灌汤水饺等
预制乳胶化使用：
胶原蛋白粉和热水按比例调配
高速搅拌均匀
放置于4℃环境冷藏8H以上
凝固后，可直接添加至产品
注射添加使用：
胶原蛋白粉和水按比例调配
搅拌均匀
在产品里注射胶原蛋白粉
注射完成
干粉添加使用：
胶原蛋白粉直接添加至产品
产品运用：
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