卡拉胶
产品描述：淡黄色粉末
应用范围：肉制品专用卡拉胶
应用效果：本产品是一款品质较高的肉制品专用卡拉胶。可用于肉制品注射、滚揉、搅拌各类产品中。无任何卡拉胶以外胶体，纯度高。
产品特性：
溶解性
不溶于冷水，但可溶胀成胶块状，不溶于有机溶剂，易溶于热水成半透明的胶体溶液（在 70℃以上热水中溶解速度提高）；
凝胶性
在钾离子存在下能生成熟可逆凝胶；
增稠性
浓度低时形成低粘度的溶胶，接近牛顿流体，浓度升高形成高粘度；
协同性
与刺槐豆胶、魔芋胶，黄原胶等胶体产生协同作用，能 提高凝胶的弹性和保水性。
主要成分：海藻
推荐用量：0.2-2.0%（以最终产品重量计）
使用方法：配料时加入，与糖混合效果更佳
保 质 期：避光保存 24 个月
联系我们
如果您对我们的产品有兴趣，欢迎联系我们！创冠是您值得信赖的合作伙伴！
微信公众号
